- > ISSA INTERCLEAN
- > CIRCULAR INFORMATIVA
- > OPEN BTT FORNELLS
- > TECNOFÒRUM
- > PRINCESA NEREA
- > COPA CATALANA INTERNACIONAL
Últimes notícies
15 de maig de 2012
9 de maig de 2012
22 d'abril de 2012
15,16 i 17 d'abril de 2012
Proper 14 d'abril de 2012
10 de març de 2012
JORNADA FORMATIVA SOBRE PLANS DE NETEJA I DESINFECCIÓ
7 de novembre de 2011
El personal del departament comercial d’Ambisist ha realitzat una jornada formativa sobre la normativa de l'APPCC (Anàlisis de Perills i Punts Crítics de Control) en matèria de Plans de neteja i desinfecció.
El Reglament (CE) núm. 852/2004, a l'article 5, demana als operadors econòmics que dissenyin, implementin i mantinguin un procediment basat en l'APPCC (Anàlisis de Perills i Punts Crítics de Control) Al mateix temps, aquest Reglament permet aplicar l’APPCC amb una certa flexibilitat i simplificació, en funció del tipus d’establiment i la seva dimensió, sempre que es respectin els principis de l'anàlisi de perills.
Així doncs, els establiments alimentaris han d’assegurar que totes les instal·lacions, la maquinària, els estris i altres equipaments estiguin degudament nets i desinfectats per tal que no siguin una font de contaminació per als aliments.
A grans trets el que s’ha impartit en aquesta jornada formativa gira al voltant dels següents punts:
1. PLA DE NETEJA I DESINFECCIÓ
2. PROGRAMA DE NETEJA I DESINFECCIÓ (N+D)
3. OBJECTIU DE LES ACTIVITATS DE COMPROVACIÓ I EXEMPLES
4. REGISTRES
5. CONTROLS OFICIALS
6. CRITERIS DE FLEXIBILITAT
D'aquesta manera seguim creixent en coneixements i experiència, per poder brindar un assessorament més professional i personalitzat als nostres clients.